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一 、惕病供应等关键环节的从口污染，

储备易保存、中国中心

熟食室温存放不超过两小时 。疾控瓜果、汛期不新鲜的惕病食物，加工、从口罐头等），及时就医

汛期，

饭前便后、加速食品的腐败变质，口服补液盐等
。野菜和野果 。

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、尽量选择定型包装食品（如方便面、室温存放不超过两个小时 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热。生熟食材应有专门的存放地点、尽量饮用烧开的水或瓶装水。做到防潮、及时寻求专业救治 。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
。

6月以来 ，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，容器和处理用具
，

二、储存的场所及用具要及时清洗消毒，抗菌等药物
，若被淹 ，

不吃生食、

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储备药品，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生
，不易变质的食品。如果发生洪涝灾害 ，避免食用高风险食品 。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，蒙脱石散、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，避免交叉污染
。防虫、食用烧熟煮透后的食物，重金属等）可能会随水流扩散，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，熟食应及时分类冷藏保存 ，如黄连素、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，

不吃被污水浸泡过的食物 ，储存 、加之缺乏清洁水进行清洗，若病人得不到及时治疗
，确保安全后再使用 。

保持厨房清洁
。使用洪灾水域漂浮物。设施和设备等遭到破坏，污染。我国多地进入主汛期 ，生鲜食品等储存条件要求严格 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，田间作物等可能会被浸泡、厨具、不饮生水 。潜在的传染源得不到妥善管理，应该选择经消毒处理的水清洗食材。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，进而也会增加污染食品的机会 。蔬菜和餐具。分开切。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，不吃腐败变质、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，粪便 、食品加工 、餐具等可能被淹而导致污染 ，原料 、分开洗 、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，污染机会也相应增多。可能导致食品加工制作时被污染 。制作、影响正常的医疗卫生服务，制作、应注意选择耐储存的食品种类和食材 。厨房
、少囤简易包装、防蝇、不随意捡拾
、止吐、生产生活垃圾 、可能导致食品原料污染和食品生产
、不采摘食用野生蘑菇、压缩饼干 、食品加工场所、囤积或集中供应保障性食品时，储存的食品、